2020年11月，以“貢獻(xiàn)新智慧 推動(dòng)新發(fā)展”為主題的食品食材數(shù)字供應(yīng)鏈交流會(huì)在上海成功舉辦。本次會(huì)議由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)冷鏈物流聯(lián)盟聯(lián)合主辦，匯聚了來自全國(guó)食品生產(chǎn)、食材加工、冷鏈物流、數(shù)字科技、平臺(tái)服務(wù)等領(lǐng)域的近300位專家學(xué)者、企業(yè)代表及行業(yè)精英，共同探討在數(shù)字經(jīng)濟(jì)浪潮下，食品食材供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新發(fā)展路徑。

會(huì)議聚焦“數(shù)字賦能、安全高效、協(xié)同共贏”三大核心議題。與會(huì)專家指出，隨著消費(fèi)升級(jí)與疫情常態(tài)化影響，食品食材行業(yè)正面臨從生產(chǎn)源頭到終端消費(fèi)的全鏈條重塑需求。數(shù)字化技術(shù)不僅是提升供應(yīng)鏈透明度與追溯能力的工具，更是驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)降本增效、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

在數(shù)字供應(yīng)鏈技術(shù)應(yīng)用方面，多家科技企業(yè)展示了包括物聯(lián)網(wǎng)溯源、區(qū)塊鏈存證、大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)分析、AI智能調(diào)度在內(nèi)的創(chuàng)新解決方案。例如，某企業(yè)推出的“全鏈路溫控溯源平臺(tái)”，通過傳感器與云平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控冷鏈物流各環(huán)節(jié)溫度變化，并將數(shù)據(jù)不可篡改地記錄于區(qū)塊鏈，顯著提升了生鮮食品的安全保障水平。

會(huì)議特別設(shè)置了“數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)”專題研討環(huán)節(jié)。專家強(qiáng)調(diào)，在供應(yīng)鏈數(shù)字化進(jìn)程中，內(nèi)容制作與傳播已成為連接供需、塑造品牌、教育市場(chǎng)的重要抓手。通過短視頻、直播、3D可視化、AR產(chǎn)品展示等形式，企業(yè)能夠直觀呈現(xiàn)食材源頭、加工工藝、物流狀態(tài)，增強(qiáng)消費(fèi)者信任，同時(shí)為B端客戶提供更精準(zhǔn)的決策支持。例如，某水產(chǎn)企業(yè)通過直播捕撈加工過程，配合供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)可視化看板，當(dāng)年線上采購(gòu)訂單量提升40%。

圓桌論壇上，來自大型商超、餐飲集團(tuán)、電商平臺(tái)的代表一致認(rèn)為，數(shù)字化供應(yīng)鏈建設(shè)需打破信息孤島，構(gòu)建跨企業(yè)協(xié)同生態(tài)。會(huì)議倡議成立“食品食材數(shù)字供應(yīng)鏈聯(lián)盟”，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)共建、數(shù)據(jù)互通與資源共享。

本次交流會(huì)不僅是一次思想碰撞的盛會(huì)，更成為行業(yè)邁向數(shù)字化未來的里程碑。與會(huì)者達(dá)成共識(shí)：唯有深度融合數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，以智慧供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)全鏈路價(jià)值提升，方能開創(chuàng)食品食材行業(yè)安全、高效、可持續(xù)發(fā)展的新格局。